มาทำความรู้จักกับจุลินทรีย์โพรไบโอติกกัน ( นมเปรี้ยว Delight Imulus )
เมื่อพูดถึง “ นมเปรี้ยว ” กุ้งเชื่อว่าหลายคนคงร้องอ๋อ เพราะเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่คนไทยรู้จักกันมานาน แต่จะมีสักกี่คนที่รู้ในเชิงลึกว่าแท้จริงแล้ว ในนมเปรี้ยวนี้ มีส่วนประกอบสำคัญอะไรบ้าง ? และมีส่วนช่วยดูแลสุขภาพเราได้อย่างไรกัน ? ( นอกเหนือจากที่ช่วยเรื่องระบบขับถ่าย ที่หลายๆคนคงทราบกันดีอยู่แล้ว ) วันนี้กุ้งจะมาเฉลยให้ทราบกันฮะ ต้องย้อนไปยังจุดกำเนิดของนมเปรี้ยวกันก่อนคือ ขั้นตอนการเปลี่ยนน้ำนมธรรมดา ให้กลายเป็นนมเปรี้ยวนั้น เค้าต้องใช้เชื้อจุลินทรีย์บางชนิด ที่จะสามารถเปลี่ยนน้ำตาลแลกโตสในน้ำนมวัว ให้เป็น กรดแลกติค ( Lactic Acid ) การหมักนี้จะทำให้นม มีรสเปรี้ยว ซึ่งกระบวนการนี้ เชื้อจุลินทรีย์ที่ใช้ผลิต จะยังมีชีวิตอยู่ ทำให้เวลาที่เราดื่มนมเปรี้ยวเข้าไป นอกจากจะได้พลังงานแล้ว ก็ยังได้เชื้อที่ดีมีประโยชน์นี้เข้าไปด้วย ซึ่งเราจะเรียกเชื้อที่ดีนี้ว่า “ Probiotic ” ( โพรไบโอติก ) นั่นเอง ซึ่งเมื่อ ร่างกายคนเราได้รับโพรไบโอติกในปริมาณที่มากเพียงพอ ก็จะมีผลดีกับระบบทางเดินอาหารของเรา เพราะลำไส้และระบบทางเดินนั้น เป็นแหล่งสร้างภูมิค...